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Zuckererbsen

Zuckererbsen

Nährwertangaben:

100 g Zuckererbsen enthalten:
59 kcal. / 249 kJ
Eiweiß: 4,0 g
Kohlenhydrate: 10,1 g
Fett: 0,2 g

Zuckererbsen werden auch Kaiserschoten genannt. Wie fast alle Hülsenfrüchte sind auch sie schon seit langer Zeit wertvoller Bestandteil unserer Ernährung. Sie enthalten Vitamin B und E, Kalium, Magnesium, Phosphor und Calcium und in einer geringen Menge Provitamin A und Vitamin C.

Sie können roh oder gedünstet mit der gesamten Hülse gegessen werden. So erklärt sich auch der französische Name „Mange-tout“, manger = essen und tout = alles.

 



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